10월이 되어 선선한 바람이 불어도 ‘얼죽아’ 또는 ‘아아’로 통용되는 한국인이 사랑하는 커피 아이스 아메리카노에 최근 강력한 적수로 등장한 콜드브루가 입맛을 자극하고 있어 콜드브루 아메리카노 차이 궁금한 분들을 위해 준비했습니다.
콜드브루 아메리카노 차이 그리고 둘이 건강에는 어떤 영향을 주는지 아래에서 확인할 수 있습니다. 이 글을 읽고 나의 건강에 안성맞춤인 커피를 선택하여 마셔 보는 것도 좋을 듯 싶습니다.
<글 읽는 순서>
1. 콜드브루 왜 아메리카노 보다 비쌀까? 2가지
국내 최대 검색포털 네이버 지식인에 올라온 질문입니다. 콜드브루와 아이스 아메리카노 구분하는 방법 좀 알려 달라는 질문입니다.
커피 전문가가 아니라면 일반인들이 콜드브루 그리고 아메리카노를 육안으로 구분하는 것은 쉽지 않습니다.
그런데 주요 커피 프랜차이즈 매장(스타벅스, 투썸플레이스 등)을 보면 콜드브루가 아메리카노보다 가격이 전체적으로 비싼 공통점을 보이고 있습니다.
요즘 가격 변동이 심하여 2021년 9월 자료를 기준으로 알아보면 스타벅스와 투썸플레이스에서 판매되는 아메리카노는 4,100원 선인 반면 콜드브루는 4,500원에 판매하고 있었으며 다른 커피 프랜차이즈들도 공통적으로 300원 ~ 1,000원 더 비쌌습니다.
첫 번째: 제조 방식의 차이
- 아메리카노: 높은 고온의 물과 강력한 압력에 의해 커피에서 추출한 진한 빛깔을 띄는 에스프레소 원액에 물을 넣어 혼합하여 만들고 있어 단시간에 만들 수 있습니다.
- 콜드브루: 찬물에서 커피를 우려내는 콜드브루 커피 추출 방식은 점적식과 침출식이 있는 데 점적식은 최소 3시간 ~ 4시간, 침출식은 최소 12시간 ~ 15시간 커피 원두를 우려내어 만드는 커피로서 Brew coffee는 드립 커피로도 부르고 있습니다.
두 번째: 콜드브루의 인기
콜드브루는 찬물에 장시간 우려내는 냉수 추출 방식이라 아메리카노에 비해 쓴맛이 덜하면서 풍미가 강하여 평상시 쓴맛을 선호하지 않아 아메리카노를 마시지 않던 커피 쪽을 콜드브루에 빠지게 한 원동력이 되었습니다.
그 결과 현재 콜드브루를 기본 베이스로 각종 라테를 결합한 음료가 대중적으로 널리 사랑받고 있어 콜드브루 가격이 아메리카노 보다 높아도 이것을 이해하는 소비자들이 증가하고 있습니다.
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2. 콜드브루 아메리카노 차이 3가지 비교
콜드브루와 아메리카노를 선택하여 마셔야 한다면 건강에 도움이 되는 것을 선택하는 것이 좋을 것입니다. 아래에서 콜드브루 아메리카노 차이 확인하여 보시기 바랍니다.
첫 번째: 카페인 함량
콜드브루는 아메리카노에 비해 물에 접촉하는 시간이 상당히 길어 카페인 함량 거의 2배에 이르고 있습니다.
한국소비자원이 2018년 시중에 판매되고 있는 원두커피들에 카페인이 어느 정도 들어 있는지 전수 조사를 한 결과 아메리카노에는 125mg, 콜드브루 212mg이 각각 한 잔에 함유되어 있었습니다.
카페인 함량이 높으면 업무 또는 공부의 집중도 높이는 긍정적 작용을 하지만 두통, 불면, 긴장, 잦은 소변보기 및 심장박동의 빨라짐 등 카페인 과다 섭취에 따른 부작용도 나타날 수 있습니다.
하루 카페인 섭취 권장량은 성인 기준 400mg입니다.
두 번째: 항산화 물질
당 성분이 많이 함유되어 있는 달달한 라테 종류의 커피는 건강에 좋지 못합니다.
아메리카노와 콜드브루에는 건강에 유익한 항산화 물질을 함유하고 있어 당뇨병 예방, 항암 작용, 항염증 작용을 합니다.
그중에서 항산화 물질이 풍부한 것은 아메리카노가 콜드브루 보다 많습니다.
세 번째: 소화 작용
평상시 역류성 식도염, 위염 관련 질환으로 속 쓰림, 복통 증상이 잦은 분들은 위와 식도에 산성이 낮은 커피 인 콜드브루를 마시는 것이 건강에 도움이 됩니다.
콜드브루는 오랜 시간 찬물에 우려내는 방식이라 아메리카노에 비해 쓴맛이 덜하고 산미가 일품인 특징이 있습니다.
3. 결론
아메리카노 콜드브루 차이는 제조하는 방식에 의해 가격과 영양학적 차이가 발생합니다.
콜드브루는 차가운 물에 장시간 우려내어 카페인 함량이 높고, 소화 작용을 하는 데 있어 어려움을 겪는 분들이 드시면 도움이 됩니다.
아메리카노는 고온 고압에서 추출하여 물과 혼합하는 커피로서 항산화 물질이 풍부하여 평상시 위장 장애가 없으신 분이 드시면 도움이 됩니다.
4. 함께 보면 도움 되는 건강 정보
감사합니다.